La dieta cetogénica es estricta en cuanto a los carbohidratos, pero eso no significa que debas restringirte en cuanto a preparaciones. Aquí te dejamos una idea para  almuerzo o cena keto súper rápida y deliciosa. 

Tortillas de zapallo italiano bajas en carbohidratos: 

4 Porciones 

Ingredientes:

• 550 g de zapallo italiano
• 350 ml queso rallado
• 2 huevos, grandes
• 475 ml (225 g) harina de almendra Powerfoods  
• 1 cda. (10 g) de psyllium en polvo
• ½ cdta. sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C. Lavar el zapallo italiano, pero no pelarlo. Rallarlo y estrujarlo para quitar el exceso de líquido.

2. En un recipiente grande, mezclar el zapallo con el queso rallado, los huevos, la harina de almendras, el psyllium y la sal. Combinar bien hasta que quede una masa suave.

3. Dividir la masa en porciones. Darle forma esférica a cada porción. Luego, con las manos mojadas, aplanarlas para formar las tortillas. Intenta hacerlas lo más finas (y redondas) posible. 4. Hornear  durante unos 20-25 minutos o hasta que se doren.

Recordatorio:

Te aconsejamos que visites a un especialista que te guíe correctamente a través del proceso de la dieta y que se enfoque principalmente en los cambios de hábito para obtener los resultados que buscas.