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    Galletas de harina de almendra

    Oct 25, 2021
    by admin

    ¡Esta receta no puede faltar en tu dieta!

    La harina de almendra se elabora a partir de almendras naturales (ver todos los frutos secos), moliéndolas una vez secas y peladas, sin sal y sin tostar.

    Consejos de la receta: Galletas de harina de almendra
    Tiempo de preparación: 10 minutos
    Tiempo de cocción: 15 minutos
    Tamaño de la porción: 1 galleta
    Número de porciones: 20


    Ingredientes

    250g de harina de almendra.
    120 ml de aceite de coco orgánico .
    120g de azúcar de coco 100%.
    1 huevo tamaño M.
    20-30 ml de bebida de almendra sin azúcar añadido.
    ½ paquete de levadura de panadería.
    1 pizca de sal.
    Opcional 1: Chocolate negro sin azúcar FoodSeries.
    Opcional 2: Mantequilla de cacahuete con miel y coco FoodSeries.

    Cómo hacer: Galletas de harina de almendra


    1.Poner el huevo con el aceite de coco atemperado (líquido) y una pizca de sal en un bol. Batir la mezcla.

    2.Añadir el azúcar de coco a la mezcla de huevos y aceite de coco.
    3.Añadir la mitad de la harina de almendras y la mitad del sobre de levadura a toda la mezcla.
    4.Una vez que la mezcla se haya vuelto densa, hasta que el utensilio utilizado sea difícil de usar, añadir el resto de la harina de almendras muy gradualmente y mezclar con las manos.
    5.Si la mezcla es demasiado espesa después de añadir toda la harina de almendras, puede utilizar una pequeña cantidad (20-30 ml) de bebida de almendras sin azúcar añadido.
    6.¡Tenga cuidado! La mezcla debe ser espesa, con una consistencia maleable con las manos que no permita mezclar con utensilios de cocina. La bebida vegetal sólo debe utilizarse si la mezcla contiene tanta harina de almendra que no puede integrarse completamente.
    7.Tomar pequeñas cantidades (30-40 g) de la mezcla y hacer bolas con las manos.
    8.Colocar las bolas en una bandeja de horno forrada con papel antiadherente y aplastarlas ligeramente con las manos hasta que tengan 3-4 cm de altura.
    9.Opcional 1: Añadir pequeños trozos de barra de chocolate negro para hacer chips de chocolate sin azúcar.
    Introducir la bandeja de horno a media altura en el horno precalentado a 170°C durante 14-16 minutos.
    10.Opcional 2: Añadir crema de coco y cacahuete con miel una vez horneadas las galletas.

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